发布时间:2025-06-13 01:51:37 来源:悦刻正品云仓 作者:悦刻正品直通车
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本文目录
1.
准备油菜200克,去掉老叶子,做法做法清洗干净,大全大全起锅烧水,窍门放入食盐1克,香菇香菇倒入油菜焯水2分钟,油菜油菜捞起沥干水分备用。家常家常
2.
准备香菇50克 ,清洗干净,切厚片 ,起锅烧水下去香菇焯水2分钟 ,捞起沥干水分备用。
3.
准备葱姜蒜末各5克备用。
4.
起锅烧油 ,放入葱姜蒜末爆香 ,倒入香菇片翻炒均匀 。
5.
放入油菜,加入食盐1克 ,鸡粉1克 ,生抽1克 ,翻炒2分钟即可。
6.
成品图
材料:油菜350克,水发海米25克 。
辅料:葱 、姜丝10克。
调料 :清汤200克 ,料酒5克,精盐1.5克 ,味精1克 ,水淀粉25克,白油30克,鸡油10克。
做法
1、将油菜洗净 ,用开水煮烂,然后捞入凉水中淘凉后捞出。用刀削去菜蒂,将根部用刀劈开 ,将菜叶切齐,排列整齐呈正方形装入平盘内。
2 、炒勺内放入白油 ,用葱 、姜丝炝锅 ,烹入清汤 、料酒 ,加入精盐 ,烧沸后,用漏勺捞出葱、姜,放入海米,轻轻将盘中油菜推入勺内烧开入味后,用水淀粉勾芡,放入味精 ,淋上鸡油大翻勺,拖入盘中即成 。
将油菜洗净 ,整棵洗(一定要仔细冲洗每个叶子里面,注意不要弄散)。香菇去蒂洗净
步骤2
洗干净的油菜 ,整棵放在盘子里中间放上冬菇 ,蒸三到五分钟(视油菜大小决定) ,时间不能太长 ,否则蒸老了 。注意蒸出来的水不要扔掉 。
步骤3
利用蒸油菜的时间,把大蒜切碎,用糖 、蚝油 、海鲜酱油调成汁。
步骤4
油菜蒸好后 ,放一边晾凉 。锅内放少许油,先把大蒜倒进去煸出香味,注意用小火,否则蒜会糊 ,有苦味。然后倒入调好的酱汁 ,迅速翻炒关火。
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